蒸汽在食品饮料加工工艺中占有非常重要的地位,蒸汽参与包括配料的热水供应、食物的蒸煮加热和萃取、成品半成品的灭菌消毒（UHT、巴杀、灭菌釜）、在线清洗和在线消毒（CIP&SIP）、蒸馏水的制造、奶粉等食品的干燥和浓缩、热缩包装的工艺等等。蒸汽的品质和有效控制对食品饮料工艺的生产效率、产品品质、单品能耗都有非常重要的影响。

瓦特节能公司在包括乳制品、各种饮料、面食、啤酒等行业的蒸汽系统优化和节能应用都有解决方案。

相对传统的工业蒸汽，瓦特一直致力与洁净蒸汽在食品饮料行业的应用与研究，形成了一整套关于洁净蒸汽系统的设计、施工、和产品保证的供应能力。

在食品加工过程中通常采用工业蒸汽作为热源间接加热物料和产品，而考虑到工业蒸汽的污染和潜在风险，工业蒸汽不适合直接接触食品和食品容器、管道等设备。通常采用经过处理的洁净蒸汽来应对蒸汽污染的潜在风险。

很多客户不懂得如何选择洁净蒸汽方案和装置，这里提供一个基本洁净蒸汽选择思路。

如果洁净蒸汽是用来加工原料的，比如酿造时的原料蒸煮，半成品的加工和杀菌，馅料、冻干产品、烘焙产品等的蒸制适用的蒸汽我们称之为食品加工中的烹饪蒸汽，其主要考虑物理污染，少数考虑化学污染，对于这类应用，洁净蒸汽处理装置产生的洁净蒸汽品质可满足相关洁净和卫生安全要求。

如果洁净蒸汽是接触最终产品或产品容器，比如化妆品的SIP、奶粉的直接UHT、成品的蒸汽灭菌等应用，洁净蒸汽处理装置也是合适洁净蒸汽供给选择。

洁净蒸汽处理装置可以有效过滤蒸汽中含有的任何微米级水垢、铁锈、颗粒等杂质；高效分离和排除蒸汽中的冷凝水、黄水等，提高蒸汽干度接近100%；自动集聚捕捉和排除化学气体，提高蒸汽品质。

洁净蒸汽处理装置运行成本低，几维护方便，滤芯通过反向冲洗或超声波水浴清洗再生，洗脱出滤材中的杂质，延长滤芯使用寿命，降低成本。

洁净蒸汽超滤装置专为对于食品加工中烹饪蒸汽设计，能够充分去除蒸汽中的物理污染和化学污染。